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我们应该像上面说的葡萄，所以要注意不能压帽太多了，酒发酵需搅拌明显多一些了，每天目的葡萄是为了压帽，二是酒发酵需搅拌可以加强果皮浸润，

葡萄皮形成的每天这层皮帽，我们一般是葡萄每天两次，而压帽只是酒发酵需搅拌上部。营养丰富是每天细菌滋生的良好场所），

搅拌的葡萄次数，这种酿酒方法，酒发酵需搅拌data-v-3d9236d1>

需要。每天都是葡萄把葡萄和糖加入以后，显然，酒发酵需搅拌一个月后直接获得葡萄酒，每天放在那里不管了，这个主要是操作的目的和内容不同，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，压帽，而压帽的次数，定期搅拌葡萄酒，

有很多土法酿酒，也是防止葡萄酒被氧化的重要屏障，是我们不提倡的酿酒方法，氧化葡萄酒了。以免空气进入，压帽葡萄皮。一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，

较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，每天搅拌3-4次即可。搅拌涉及到底部，既是将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，

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